文章编号：1005-2690（2019）04-0001-03 中图分类号：F326.13 文献标志码：A
赵振飞1，张志平2（1.定襄县农业广播电视学校，山西 忻州 035400；2.定襄县农业技术推广中心，山西 忻州 035400 ）
摘 要：通过对当前制约定襄县蔬菜无公害生产因素及其原因的剖析，提出了组织区域规模化生产、逐步形成蔬菜全覆盖市场追溯制度、发挥政府扶持和投资的导向作用、全面普及安全标准化生产等促进无公害蔬菜生产的对策，为全面普及无公害蔬菜生产作贡献。关键词：蔬菜；无公害生产；制约因素；对策
“民以食为天，食以菜为先”。当前，随着人们生活水平的提高，健康理念不断增强，蔬菜消费量稳步增加，蔬菜已成为人们每天必不可少的重要食品种类，其质量安全生产问题直接关系到全民健康水平以及农业生态环境的可持续发展，因此越来越受到各级政府重视并引起了全民的极大关注，无污染、安全、保健的优质蔬菜产品备受广大消费者的青睐。当前无公害蔬菜基地建设已成为蔬菜生产的发展趋势之一，各地陆续兴起“无公害热”，把无公害蔬菜基地建设作为主要抓手，但是无公害蔬菜这个新生事物的发展并不尽如人意，远未达到人们的期望，产品数量所占的比例仍然不大，发展速度迟缓。本文就无公害蔬菜基地建设出现的问题提出了几点意见，希望能为我国蔬菜生产健康发展作出一点贡献。
1无公害蔬菜及基地的概念
无公害蔬菜是指某种蔬菜来源于经过认证的无公害蔬菜生产基地，并严格执行预定的技术操作规程组织生产，生产过程中允许限品种、限数量、限次数地使用人工化学合成的农药、肥料、激素等化学物质，严格控制国家明文规定的农药、化肥残留量，以及其他对人畜有毒、有害的物质含量不超过国家、地方或出口允许标准，食用后对人体健康不产生直接危害或潜在危害，并由农村农业部农产品质量安全中心审定批准，允许使用无公害标志的、未经加工或者初加工的蔬菜产品。其产品化学分析要做到“三个不超标”：一是对人畜有害的农药残留不超标，坚决不能使用我国在蔬菜生产中已禁用的剧毒、高毒农药，其他农药残留也不能超过国标允许量；二是硝酸盐和亚硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量不超过标准允许量，总含量一般在432 mg/kg以下；三是重金属和“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的重金属、工业和生产生活“三废”以及病原微生物等有害物质含量不超过国家和地方标准允许量。优质是指产品质量佳，要求植株整齐一致、个体发育正常、整体成熟良好、质地口味俱佳、新鲜无病虫为害、包装净菜上市。营养是指蔬菜产品中对人体有益的各种维生素、矿物质元素、粗纤维等，要求含量丰富。
无公害蔬菜生产基地是指有一定的生产规模，选址生态环境良好，没有或不直接受工业“三废”及农业废弃物、生活垃圾污染的区域，还要远离公路主干线及居民区，生产区域的周边、区域内环境要保持清洁无污染。除此之外，土壤和生产灌溉水必须经过专门的检测机构检测，保证其符合标准。第二，每个基地都要根据自身的资源环境条件和生产情况，制定高于国家标准的相应质量控制措施和生产操作规程，明确无公害农产品各重要生产环节可操作性强的具体要求，如生产流程、应急预案、基地人员组成、工作职责、工作的程序步骤等，将责任具体到人。基地内部需配置通过农业农村部考核合格的内部检查员，监督基地的日常生产，强化质量安全管理，控制风险点。在完善基础设施、规范管理制度的基础上，综合利用病虫害绿色防控、测土配方施肥、覆盖保墒等多项生产管理技术，进行节能、清洁、绿色的生产管理工作。第三，要经过农药的安全间隔期才可以进行采收上市，避免农药残留超标。对生产产生的植株残体、药品的包装物要进行无害化或回收处理，以保持园区环境的清洁，降低交叉感病和二次污染的可能性。
2定襄县无公害蔬菜生产现状
截至目前，定襄县共有无公害认证单位38个，其中种植业33个、畜牧业5个，累计认证产品35种共105个，产地规模11 013.33 hm2，养殖规模3.4万只，认证产量13.46万t；绿色食品认证单位3个，认证产品6种7个，产地规模400 hm2，认证产量4 062 t；有机食品认证单位5个，认证产品14种17个，产地规模260 hm2，认证产量2 589.8 t；地理标志农产品认证单位1个，登记保护产品2个，产地规模1 933.33 hm2，产量35 947 t。除去重复计算，定襄县共有“三品一标”认证单位43个，产品45种131个，产地规模1 3606.67 hm2，养殖规模3.4万只，总产量达到177 244.8 t，占到全县总耕地面积的51%。其中，瓜菜类单位有定襄县雨田现代农业种植农民专业合作社、定襄县富达瓜菜种植农民专业合作社、定襄县老兵瓜菜种植农民专业合作社，品种有甜瓜、西瓜、番茄、辣椒、茄子、黄瓜、菜豆、甘蓝、西葫芦等；定襄县马城吉福寺种植农民专业合作社的芦笋、莲藕无公害认证；定襄县经济作物协会“定襄甜瓜”地理标志登记。食用菌有定襄县荣喜种植农民专业合作社平菇、鲍鱼菇等无公害认证。据统计，截至2018年，定襄县瓜菜种植面积达3 726.67 hm2，总产量1 052万t，无公害产地规模473.33 hm2，认证产量10 065 t，占瓜菜种植总面积的12.7%，占瓜菜总产量10.52万t的9.6%，大部分生产基地仍处于惨淡经营或起步阶段。
3制约定襄县无公害蔬菜生产的因素及其原因
3.1无公害蔬菜销售价格相对较高
定襄县无公害蔬菜生产始于20世纪90年代，无公害蔬菜经历了从无到有的过程，可分成3个阶段：探索总结
