据传，四千年前舜耕于洪洞历山，因牛羊乃农耕之宝，人们舍不得宰杀，所以往往以咸菜待客。又因为舜当时在妫汭河边以制陶业为主，烧制的器皿瓷瓮质量是最好的，最适合腌咸菜，腌制出来的咸菜自然与众不同，深受四方乡民欢迎和八方诸侯青睐。尧王访贤时，舜以咸菜相待，深受尧王赞赏，尧王将舜腌制的咸菜带回，娥皇、女英品尝后亦难忘其香，遂对舜有仰慕之感，又听取尧王叙述舜威武的形象和博大格局及爱民之心，对舜更是相见心切。正是以咸菜为媒，才有了后来的尧厘降二女于妫汭的一段千古佳话，至今，每年三月三大型民俗活动时，人们都忘不了带回万安咸菜用于供奉二位娘娘保佑。
时光穿越，初心不变。可喜的是，洪洞县万安镇厚倘品咸菜厂，在董事长杜建军及全体员工的不懈努力下，经过深钻细研，2012年已获临汾市非物质文化遗产殊荣，这都得益于其厚重的历史和这一段美丽的故事传说。（图文/张天鸣 陈雪平）
